housis küche

mein küchentagebuch mit vegetarischen, veganen und auch mal fleischlichen genüssen

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28 Januar 2022

himbeer-quarktorte mit schokoboden, aussersaisonal

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Vor ein paar Tagen haben wir uns darüber aufgeregt, dass schon wieder Erdbeeren und Himbeeren angeboten werden. Mitten im Winter. Ökologisch...
20 Januar 2022

peanutbutter für erdnussallergiker*innen

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Irgendwann bin ich mitten in der Nacht aufgewacht, weil es am ganzen Körper juckte. Eine allergische Reaktion inkusive ein beklemmendes Gefü...
17 Januar 2022

capuns

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Die andern stehen vor den Skiliften Schlange, ich nehme mir für einen oben sonnigen, unten nebligen Sonntagnachmittag, wie heute angesagt is...
16 Januar 2022

felchen an haselnuss-petersilien-butter, bunter gemüsereis

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Nach wie vielen Jahren verjährt Diebstahl? Die Idee zum heutigen Menu habe ich nämlich 1981 im Bahnhofbuffet in Basel gestohlen. Bei einem t...
08 Januar 2022

schweinsleber mit äpfeln an balsamicojus, kabis, rote polenta

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ds füfliber-menu für zwee Ich schaue bei Lebensmitteln eigentlich nie auf den Preis. Aber heute habe ich aus Jux mal zusammengezählt, was...
06 Januar 2022

pilze à la bourguignonne

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Ich habe ihnen jetzt schon ein paar Mal in verschiedensten Varianten versucht Geschmack zu verleihen, aber es ist mir nicht gelungen. Kräute...
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