Mein Mann ist fort und ich brauche Nahrung. Seit ich mit ihm zusammen wohne, macht für mich alleine kochen weniger Spass. Dann darf es gerne schnell gehen. Schmecken muss es aber trotzdem und hübsch aussehen darf es auch. Das trifft bei der heutigen Variante meiner Huschhusch-Penne alles zu.
Es dauert nicht länger als die Penne brauchen um al dente zu werden, geschmeckt hat es auch und Schönheit liegt im Auge des Betrachters.
1 Person
Penne
1/2 Peperoni, in kleine Würfel geschnitten
1 Handvoll Oliven, entsteint
2 getrocknete Tomaten aus dem Öl
1/2 Knoblauchzehe, fein gehackt
etwas glatte Petersilie
Öl von den Tomaten
Salz, Pfeffer
Wasser für die Penne aufsetzen.
Peperoni in kleine Würfel schneiden und im Öl dämpfen.
Das Wasser sollte jetzt kochen und da wandern Salz und Penne rein.
Oliven, Tomaten, Koblauch klein schneiden und zu den Peperoni geben.
Petersilie mit dem Stängel hacken und auch dazugeben.
Die Penne sollten jetzt auch bald mal al dente sein und werden abgeschüttet (wer nicht so schnell im Schneiden ist wie ich, sollte irgendwann die Penne probieren), in die Pfanne zu den Peperoni gegeben, gemischt und abgeschmeckt.
Das war 's schon.
Man kann das Rezept natürlich auch für mehrere Personen kochen.
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