Es gibt Dinge die sind wahrscheinlich zu einfach, um sie überhaupt aufzuschreiben, denn mein Bohnenmus habe ich in keiner der Rezeptsammlungen gefunden und derer gibt es ja mittlerweile viele im Netz.
Dabei ist das Ding in wenigen Minuten auf dem Brot und wenn man die Butter drunter weglässt, ist es auch vegan.
1 kleine Dose Indianerbohnen (Red Kidney Beans oder wie man sie immer nennen mag)
1 kleine Zwiebel, feingehackt
Peperoncino, feingehackt
glatte Petersilie, feingehackt oder andere frische Kräuter oder...
1 EL Öl, je nach Gusto, bei mir war's kaltgepresstes Rapsöl
Salz, ev. Pfeffer
1 Prise Zucker
Die Bohnen warm abspülen und mit der Gabel oder sonstwie zerdrücken, die restlichen Zutaten untermischen und aufs Brot schmieren.
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