Bohnentopf, mexikanisch angehaucht

bei uns hat's für 2 Personen gereicht

- 1 Zwiebel

- 1 TL Kreuzkümmel, ganz

- 2 EL Öl

- 1 rote Peperoni, in kleine Würfel geschnitten

- 1/2 Peperoncino, entkernt und kleingeschnitten

- 250 g grüne Bohnen, geputzt und in 3 cm lange Stücke
   geschnitten

- 2 Tomaten, entkernt und in kleine Würfel geschnitten

- ca. 1 TL Salz 

- 1 Büchse rote Bohnen, aufgemacht (oder
   entsprechend  vorgekochte Kidneybeans) 

- Koriander gehackt

Zwiebel grob schneiden und mit dem Kreuzkümmel in Öl andämpfen. Peperoncino und Bohnen beigeben und ca. 5 Minuten dämpfen. Die Tomaten dazugeben, salzen und zugedeckt auf kleiner Flamme weiterschmoren bis die Bohnen knackig sind. Die roten Bohnen zugeben und erhitzen. Vor dem Servieren mit dem Koriander bestreuen.