Orangen-Brüsselersalat mit Sesamsternen

Im Kühlschrank war da noch ein Rest Blätterteig und mit dem verpasste ich dem Brüsseler mit Orangen den weihnachtlichen Touch.

 

2 Personen

Blätterteig, ausgewallt

1 Ei, verquirlt

Sesamsamen

2 kleine Brüsseler, in Blätter aufgeteilt, 10 kleinere Blätter zur Seite legen, den Rest in feine Streifen schneiden

1 Orange, filetiert

1 EL Mayonnaise

1 TL scharfer Senf

Salz, Pfeffer

Den Blätterteig direkt auf Blechreinpapier mit dem Ei einstreichen, Sterne (oder was auch immer ) ausstechen, den überschüssigen Teig entfernen, mit Sesam bestreuen und bei 220° backen bis er die gewünschte Farbe angenommen hat (ca. 10 ').

Auskühlen lassen.

Mayonnaise und Senf vermischen, die Orange darüber  filetieren und die Reste in die Sauce ausdrücken.

Ganze Blätter  nett anrichten, den geschnittenen Brüsseler mit der Sauce mischen, darüber geben mit Orangenfilets und Sesamsternen garnieren.